厳しい規定をクリアしたワイン【シャトー プレザンス サンテミリオン グランクリュ 2010 Chateau Plaisance SALNT EMILION GRAND CRU】
2019-03-24
厳しい規定をクリアしたワイン【シャトー プレザンス サンテミリオン グランクリュ 2010 Chateau Plaisance SALNT EMILION GRAND CRU】
サンテミリオン・グラン・クリュというのはAOCの名前で、AOCサンテミリオン以上の厳しい規定をクリアしたワインが名乗ることができ、優れたワインであることを示しています。
サンテミリオンは、ローマ時代からのワイン造りの歴史があり、メルロを主体にした銘醸地で、右岸地域で唯一の公式格付けを設けていることでも有名です。シュヴァル・ブランに代表されるように凝縮された果実味としなやかな口当たりを特徴としたワインを産出しています。メドックと違い、5000ヘクタールの土地に約1000ものシャトーが密集しており、複雑で変化に富んだ土壌が特徴で、特に優れたワインは、「コート」と呼ばれるサン・テミリオンの町を囲む石灰岩系の丘陵地帯と、「グラーヴ」と呼ばれるポムロルとの境界に近い、石灰質と砂・粘土の斜面の2つの地域から生まれます。
シャトー・プレザンスは、環境にやさしい方法を用いて、葡萄に細心の注意をはらっています。除草剤や化学薬品は使用せず、植物ベースの肥料のみ使用します。 テロワールのままに雑草が畑をカバーしています。最高の葡萄を求めるために、摘芽やグリーンハーヴェスト、そして除葉をすることで葡萄樹に通気性を与えて手間を惜しみません。そうして生まれた最高の葡萄により作られた逸品です。
