【MOREY SAINT DENIS 2019 FRANCOIS FEUILLET(モレ サン ドニ フランソワ フュエ)】フュエ氏一押しのアペラシオン。華やかな果実味とタンニンが調和したフィネスある1本
2022-10-02
モレ・サン・ドニは、知る人ぞ知る伝説の造り手、ジャッキー・トルショー・マルタンから引継いだ約1.0haの畑から造られます
所有する畑は、石灰・泥灰質土壌で構成されるモレ・サン・ドニの北部、中部、南部の3つの区画に分かれており、植えられているのは平均樹齢約55年のブドウ樹。モレ・サン・ドニはフュエ氏が「コート・ド・ニュイで一番のアペラシオン」と自信をもって特に力を入れているアペラシオン
手摘みで収穫されたブドウは60％の全房比率で発酵させ、新樽率30％のオークで熟成
華やかな果実の風味と、骨格のあるタンニンが調和した、モレ・サン・ドニのストラクチャーとフィネスが存分に感じられるワイン
