中洲【かわのそば】串焼き「かわ（とり皮）」と醤油が香る「そば（中華そば）」が二大名物のラーメン居酒屋
2022-10-09
中華そばは、店主自ら現地に足を運んで選んだ素材を使い、1年以上の試行錯誤の末に完成
濁りのない鶏清湯スープ。鹿児島のブランド鶏「さつま知覧どり」のガラを中心に、豚丸骨や香味野菜、福島産の鰹の宗田節などを合わせ、沸騰させないよう約5時間かけてじっくり炊き上げ、すっきり淡麗な味わい
福島羽田製麺さんのちぢれ多加水麺。もちっとした弾力のある、つるつるシコシコの麺
福岡県福岡市博多区中洲２丁目４−１７
TEL 092-281-2020
