札幌市【鮨 一幸】工藤順也が握る鮨屋「情熱大陸」出演、ミシュラン2つ星、食べログアワードを多数受賞、国内外から注目を集める
2023-01-28
全国から取り寄せた超一級品の魚のみを使用し、仕込みにかける手間は惜しまない
寝かせることで魚が持つ旨味を引き出し、香り、味、食感など、自身の舌が納得できたものだけを握る
食材の話も楽しく、一挙手一投足身体の扱いが美しい
北海道札幌市中央区南2条西5-31-4 スカレッタビル 2F
