【諏訪泉 純米古酒1994】注ぎ方、田園注ぎ、神注ぎ凪、優しく丁寧に熱を入れた燗酒も美味しい長期間の熟成を経た上質な古酒
2023-04-24
長期間の熟成を経た上質な古酒
1994年に醸造した純米吟醸酒を常温で熟成させました
純米酒は長い時の熟成を経て上質の古酒になります
＊注ぎ方、一つ間違うとかなりバランスが崩れますが、綺麗に注ぐと圧倒的にハネます！
異次元の古酒を味わいたい方は要予約
銘の由来
「諏訪泉」の創業は安政6年（1859）。もともとは智頭町智頭宿内で旅館を営んでおりました。
吉村昭氏の小説「桜田門外の変」には、鳥取藩へ主人公が行った折りに「智頭宿・かじや」に泊ったことが記されていますが、智頭は参勤交代で、鳥取藩主が最初に泊る宿場町でした。
諏訪泉の銘は、蔵の裏手におわします諏訪神社からいただいております。
信州の諏訪神社と同じく、7年に一度「御柱祭り」があり、近くは平成1６年春、4本の杉の柱が立てられました。
諏訪酒造株式会社
住所
鳥取県八頭郡智頭町智頭451
