【ジュヴレ・シャンベルタン ヴィラージュ オリヴィエ バーンスタインGevrey Chambertin Villages2016 OLIVIER BERNSTEIN】最高の区画と樹齢の高いブドウの樹、特級畑、一級畑、しかも条件の良い畑しか造らない彼等が作るVillages
2023-05-08
Gevrey Chambertin Villages2016 OLIVIER BERNSTEIN】最高の区画と樹齢の高いブドウの樹、特級畑、一級畑、しかも条件の良い畑しか造らない彼等が作るVillages
バーンスタインのジュヴレ・シャンベルタンは、Carougeot（カルジョ）とLes Epointures（レ・ゼポワンチュール）の2つの区画から造られます。樹齢は60年以上で新樽熟成
今最も注目度の高いブルゴーニュの蔵元でもあるオリヴィエ・バーンスタイン。神の領域にあるアンリ・ジャイエとの親交を持ったひとり。南仏でワイン造りをスタートし、ブルゴーニュで正式にワイン造りをスタートしたのは2007年
契約畑、自社畑問わず、全ての区画において、ドメーヌ・デュガ・ピィの当主ベルナール・デュガの甥でオリヴィエ氏の右腕、リシャール・セガン氏を中心とするチームで一年を通じて樹の手入れから収穫までを行います。ブドウ畑のオーナーには一切触らせないという徹底ぶり。オーナーには「すべて任せて」と宣言
バーンスタインのワインは年々手が届かなくなってきてます
