【シャサーニュ モンラッシェ モルジョルージュ/ドメーヌ ド ラ ショーペット Chassagne Montrachet Morgeot 2019 Domaine de la Choupette】
2023-08-23
石灰質・泥土質土壌。平均樹齢60年のヴィエイユ・ヴィーニュ。樽で発酵後、10ヶ月間熟成。新樽率50%
ギュトラン家はサントネイ村に1930年代から続くヴィニュロンの名家で、1992年、3代目のジャン・クリストフとフィリップの双子の兄弟が継承して、自社ビン詰めを開始
ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、そしてサントネイというコート・ドールの大トリを飾るアペラシオンに13ヘクタールもの畑を所有しており、早1992年から、「ぶどうのためだけでなく畑で働く人の健康のためにも」、リュット・レゾネ栽培を誠実に実践しています
この3つのAOCは隣接していますが、テロワールはまったく異なっています。ギュトラン兄弟は、基本的な栽培・醸造方法はもちろん、50%の新樽率や熟成期間まであえて全AOC一律にすることで、テロワールの違いを鮮明に表現
