【サロン ブラン ド ブラン 2012 Salon Blanc de Blancs】世界最高峰のシャンパーニュ
2023-09-13
1910年代、ユジェーヌ＝エメ・サロンが目指したシャンパーニュは、メニル＝シュール＝オジェというひとつの偉大なテロワールで収穫された、シャルドネのみ使用のヴィンテージワインでした。まさに唯一無二という特徴のもと、繊細で複雑な世界最高のシャンパーニュを夢見たのです。 20世紀を通じて製造されたミレジム数がわずか37という、ワインの世界にとって異例の製造記録を残しています
暖冬から始まった2012年、2月に一気に気温が下がり霜が降りました。その後、春になると穏やかな日々、7月まで降水量が多く、8月にようやく猛暑と言われるほどの晴天。十分な豊作は期待できない懸念の中、収穫しましたが、絞られたブドウはタンクの中で華麗な果汁となり、素晴らしいポテンシャルが予想される
