【シャサーニュ モンラッシェ ルージュ シルヴァン モレChassagne Montrachet SYLVAIN MOREY 2016】シャサーニュモンラッシェを代表する生産者であるジャン マルク モレ氏の息子が営むドメーヌ
2023-11-16
2014年にシルヴァン氏が父から受け継いだのは、シャサーニュ モンラッシェ カイユレや、シャン ガン、サントーバン シャルモワなど計約4ha。彼が造るワインは、父であるジャン・マルク・モレ氏のワインの特徴である、果実の凝縮感やミネラル感がもたらすエレガンスを継承しつつ、繊細でフィネスに優れた独自のスタイル
白ワインはフレッシュな果実味としっかりとしたミネラル感が特徴の上品な仕上がりで、赤ワインは凝縮感のある果実味とタンニンによる力強さが感じられつつも、エレガンスを兼ね備えたスタイル
ピノノワールをコルドンに剪定して樹勢を抑え、凝縮感のある赤ワインを造る
