【ジュヴレ シャンベルタン レ ジュイーズ フレデリック エスモナン Gevrey Chambertin Vieilles Vignes Les Jouises Frederic ESMONIN2017】ルロワに販売していた実績を持つドメーヌ
2024-01-17
ルロワに販売していた実績を持つドメーヌ
初期はルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン、ルロワなどのネゴシアンに桶売り、1988年にフレデリックの代になってからドメーヌ元詰め
ドメーヌの規模は5.26ha。2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画をもつ
以前はグリオット・シャンベルタンも手がけていたが、メタイヤージュ（折半耕作）の期限切れ、
一級畑はエストゥルネル・サン・ジャック、ラヴォー・サン・ジャック、シャンポネとよいクリマを揃える
造りは100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。樽熟成期間は14ヶ月だが、新樽率は一級以上で100%、ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュが40%。村名は10〜15%
ジュヴレ シャンベルタン レ ジュイーズ
区画は斜面の麓、コンブ・ド・ラヴォーの扇状地となるジュイーズ。エスモナンはここで樹齢60年のブドウを栽培
ジュヴレ シャンベルタンでもエレガントなワインを生み出すクリマなだけに、このワインもしなやかな喉越しが特徴
