【サントネイ 2021ポール ピヨ SANTENAY VIEILLES VIGNES Paul Pillot】平均樹齢35年を超えるヴィエイユ ヴィーニュ、シャサーニュモンラッシェルージュと違いだいぶ淡い色合い
2024-09-05
ブラックチェリーや野生の木苺など濃密な果実のアロマに適度な酸味と果実味。細かいタンニンを感じ、ピノ ノワールらしい骨格も供えたワイン
ピヨ家は樽職人のジャン パティスト、畑を少しずつ購入し始めたアンリ、1968年に現在のドメーヌの礎を築いたポールと引き継がれ、1999年に4代目のティエリー、2003年に妹のクリステルが家業に合流した家族経営のドメーヌ
所有する畑はシャサーニュ モンラッシェ、サン トーバン、サントネイに13haと広がり年間生産量は約70,000本。16種類のアペラシオンワインを造り、うち白ワインが70％と大部分を占める
