【アリゴテ ジュンヌ ヴィーニュ 2022アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュAligoté Jeunes Vignes/Antoine】レ シャン ペルノに位置するシルト粘土質壌3年の若木より初収穫、ここまで若い若木は初めて、どんな味なのか
2024-09-13
ステンレスタンクにて天然酵母で発酵。 フードル(70%)とステンレスタンク(30%)で10ヶ月熟成後、ステンレスタンクで2ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め
アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュはフランスの理工系最高学府であるエコール ポリテクニークで分子生物学を修め、フィリップ ブルギニョン(1978年フランス最優秀ソムリエ)にワインテイスティングを教わる
ドメーヌ ルフレーヴでアンヌ クロード ルフレーヴと共に8年間醸造長を務めました。その後オーガニック ビオディナミのコンサルタントとして国際的に活躍し、2021年に満を持して自らの名前を冠したワイン造りをスタート
