【リュリー ブラン フロマンジュRully Blanc Fromange 2022アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュ/Antoine Lepetit de la Bigne】標高が高く涼しい古樹の畑
2024-09-17
1 1 4・2 2 8・3 5 0 l の樽で発酵およびMLF。澱と共に新樽(60%)と古樽(40%)で12ヶ月熟成。澱引き後ステンレスタンクで3ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め
アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュはフランスの理工系最高学府であるエコール ポリテクニークで分子生物学を修め、フィリップ ブルギニョン(1978年フランス最優秀ソムリエ)にワインテイスティングを教わる
ドメーヌ ルフレーヴでアンヌ クロード ルフレーヴと共に8年間醸造長を務めました。その後オーガニック ビオディナミのコンサルタントとして国際的に活躍し、2021年に満を持して自らの名前を冠したワイン造りをスタート
