【シャルム シャンベルタン2014 ペロ ミノ Charmes Chambertin DOMAINE Perrot Minot】アンリ ジャイエ氏から学んだ数々の技を自身のワイン造りに活かしている
2024-09-19
1973年に現当主クリストフの父アンリがドメーヌ・ペロ・ミノを設立。それまでもモレ・サン・ドニに本拠地を構えて家族4代に渡って、ワイン造りを行ってきました。あのアンリ・ジャイエから薫陶を受けた現当主クリストフにより、一躍トップドメーヌの一員となり、リュット・レゾネでの栽培や徹底した選果など、妥協のないワイン造りで、ますます素晴らしい味わいを生み出しています
シャンベルタンとは県道を挟んで真向かいに位置しているグラン・クリュ。石灰の岩盤層の上に浅く広がる表土は、砂利や泥灰土で構成
後5年くらいしたら飲んでみたい
