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キルホーマン ソーテルヌカスクフィニッシュ(シャトー・ディケム) Kilchoman Sauternescask finish(Château d’Yquem)

2018-12-13

キルホーマン ソーテルヌカスクフィニッシュ(シャトー・ディケム)
Kilchoman Sauternescask finish(Château d’Yquem)

アイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用し、世界最高峰の貴腐ワインとして知られるボルドー・ソーテルヌの「シャトー・ディケム」の空き樽にて5年間熟成。

ディケムらしい豊かで丸みを帯びた蜂蜜の甘みに加え、塩、リコリス、オレンジマーマレードがきれいに溶け合います。香りは、ピートスモークやベーコン、蜂蜜やバタークリーム、クレーム・ブリュレ、オレンジピール。フィニッシュにはピートスモーク、ビターチョコレートの心地よい余韻が続きます。

すべての期間ディケムの樽の中で熟成することで、キルホーマンのスモーキーなフレーバーとディケム由来の甘美な味わいが見事に調和した味わいです。 ※佐賀本店では、シャトーディケム2001年パーカーポイント100点(グラス売り)とセットでお試し頂けます。値は、はりますが、、、※数量限定一本のみ。


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