【モレ サン ドニ デュジャックMorey Saint Denis2017 Domaine Dujac】シャンボール ミュジニー寄りのポルーに、クロ ソロンのブドウをアッサンブラージュ
2024-12-17
ジャック セイスはわずか一代で築き上げました。彼は、父から譲り受けたパリの製菓会社を経営していましたが、ワインに魅せられ、ヴォルネイのドメーヌ ド ラ プスドールで2年間修業、会社をナビスコに売却し、1968年、代わりにモレ サン ドニのドメーヌ グライエを買収
ニコラ ポテルやシャルル ルソー、ベルナール クレール＝ダユ、アンリ グージュ、オベール ド ヴィレーヌなどの大御所らの醸造法をお手本に、ワイン造りを開始
当初4.5haだったブドウ畑は、徐々に買い足していき、2005年にはドメーヌ トマ=モワラールから特級畑を購入
現在7つの特級畑を所有する、ブルゴーニュ最良のドメーヌの一つ
特級畑は、クロ ド ラ ロッシュ、クロ サン ドニ、ボンヌ マール、シャルム シャンベルタン、ル シャンベルタン、ロマネ サンヴィヴァン、エシェゾーを所有。特にクロサンドニが随一と言われる
赤ワインの造り手として有名ですが、コート ド ニュイでは珍しい、白ワインの造り手でもあります。1985年の霜害で、村名モレ サン ドニの一部が枯死したのを機会にシャルドネを植え、モレ サン ドニ ブランとしてリリースしたことが始まりです。モレ サン ドニ1級畑モン・リュイザンの0.6haの畑にもシャルドネを植え、2000年からリリース
