福岡【とり田 博多本店】博多水炊きは博多発祥の伝統的な鍋料理の一つ
2025-03-14
福岡【とり田 博多本店】博多水炊きは博多発祥の伝統的な鍋料理の一つ
鶏の旨味が凝縮された白濁スープは シンプルながらも深い味わいが特徴
そのルーツは、博多の祭り・祇園山笠に由来するもので、期間中、四つ足の動物を食することを禁じられたため、水炊きが食され山をかつぐ男衆の栄養補強と、水炊きを囲むことで、絆を深めるコミュニケーションツールとしての役割もはたしていた
今でも山笠の直会では水炊きをいただく習慣があり、伝統食として受け継がれています
宮崎さんご馳走様でしたm(_ _)m
住所
福岡県福岡市博多区下川端町10-5 博多麹屋番ビル 1F
