【ニュイ サン ジョルジュ ラ リシュモーヌ キュヴェ ウルトラ2005 ペロ ミノ Nuits Saint Georges LA RICHEMONE Cuvee Ultra DOMAINE Perrot Minot】 『特級ラ ターシュ』に近い優れた１級畑110年を越える古木ブドウが生む名品、別格の美味しさ
2025-06-02
【ニュイ サン ジョルジュ ラ リシュモーヌ キュヴェ ウルトラ2005 ペロ ミノ Nuits Saint Georges LA RICHEMONE Cuvee Ultra DOMAINE Perrot Minot】
『特級ラ ターシュ』に近い優れた１級畑110年を越える古木ブドウが生む名品、別格の美味しさ
1973年に現当主クリストフの父アンリがドメーヌ・ペロ・ミノを設立。それまでもモレ・サン・ドニに本拠地を構えて家族4代に渡って、ワイン造りを行ってきました。あのアンリ・ジャイエから薫陶を受けた現当主クリストフにより、一躍トップドメーヌの一員となり、リュット・レゾネでの栽培や徹底した選果など、妥協のないワイン造りで、ますます素晴らしい味わいを生み出しています
水はけがよく根が深くはる石礫と粘土石灰岩質土壌が特徴で、1902年に植樹された樹齢110年を越えるブドウから造られます
収穫したブドウは厳しく選別された後、ヴィンテージにより50〜100%除梗。熟成は新樽率30％で12～14ヶ月間
