新政【茜孔雀 超濃厚貴激甘醸酒】2025頒布会限定、食べる陽乃鳥
2025-06-07
新政【茜孔雀 超濃厚貴激甘醸酒】2025頒布会限定、食べる陽乃鳥
このお酒は元禄時代よりも前の酒造方法をベースとしており、仕込み水を極端に少なく用いた「超濃厚仕込み」を採用
通常、貴醸酒 は(仕込み水のかわりに部分的に酒を用いるため）かなりの甘口になりますが、その仕込み水すらあまり入れないことにより、ここに常軌を逸した激甘貴醸酒が誕生しました
通常の「陽乃鳥」の1.5倍もの甘みを誇る、新政史上最甘の酒です。狂ったようにコストのかかる、造り手にとってはめまいがするようなお酒ですが、頒布会ならではの貴重なとりくみですので、ちびちび味わってみてください
特殊製法:貴醸酒
アルコール分:10度(原酒)
原材料名:米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)、日本酒
精米歩合:麹米55%、掛米55%
原料米名:秋田酒こまち100%使用(2024年収穫
使用酵母: きょうかい6号
仕込容器:木桶(28号・32号)
製造者:新政酒造株式会社 秋田県秋田市大町六
製造年月:2025.05(出荷年月)
