【シャンボール ミュジニー 2021 ジスレイヌ バルトChambolle Musigny Ghislaine BARTHOD】レ サンティエ、レ ヴェロワイユ、レ ノワロの1級畑を含む13カ所の畑のブドウをアッサンブラージュ
2025-07-28
【シャンボール ミュジニー 2021 ジスレイヌ バルトChambolle Musigny Ghislaine BARTHOD】レ サンティエ、レ ヴェロワイユ、レ ノワロの1級畑を含む13カ所の畑のブドウをアッサンブラージュ
ゆっくりと丁寧に発酵されたあと、新樽20～35%で、樽熟後すぐに澱引きをして大きな澱を取り除き、再度澱を戻して16～20ヶ月間熟成させます
繊細でありながら芯の強さや奥行を感じさせる、レベルの高さが伝わります、樹齢の高さも手伝って、余韻の素晴らしさには目を見張ります
フランス各地の3ツ星レストランで取り扱われているシャンボール村屈指のドメーヌ。現当主のジスレーヌ曰く、「シャンボールはコート ド ニュイで最も女性的。そして女性的とは複雑でレース編みのようで、空気のように軽やか」さらりと喉を通る軽やかさがありながら、奥深い味わいが広がります
ヴォルネイの名門ボワイヨ家のルイ ボワイヨさんとの間に、息子のクレモンがいます。そのクレモンがヴォギュエ、ランブレイ、ヴュー シャトー セルタンと、名だたるドメーヌでの修行を終え、2018年からドメーヌに本格的に参入
「息子がドメーヌを受け継いでくれることが本当に嬉しいの」というジスレイヌ女史、続けて「彼のほうが今のトレンドも知っているし、彼のやり方に口出しするつもりはないわ。彼を信じて、ゆくゆくは彼のワインになっていくことを見守りたいの」
これからさらに評価が上がりそうな作り手
2019年村名格で、とても素晴らしい仕上がり
20年も21年も楽しみ
