【ムルソー レ シャルム ドゥス / アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュ Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus 2023 / Antoine Lepetit de la Bigne】シャルムは全体を合わせると大きな１級畑（31ha）で、上部の「Dessus」と下部の「Dessous」に分かれていて、ムルソーの真髄でまさしくお手本のようなワインを生むといわれるプルミエ クリュ
2025-08-05
【ムルソー レ シャルム ドゥス / アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュ Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus 2023 / Antoine Lepetit de la Bigne】シャルムは全体を合わせると大きな１級畑（31ha）で、上部の「Dessus」と下部の「Dessous」に分かれていて、ムルソーの真髄でまさしくお手本のようなワインを生むといわれるプルミエ クリュ
上部の「Dessus」は、非常にリッチでナッツやトーストのニュアンスを持つ、丸いムルソーになります。粘土石灰岩土壌で、細かい石と沖積土からなり、異なった地層が連なっています
樹齢約70年。350Lの大樽で発酵およびMLF。澱と共に古樽、新樽で12ヶ月熟成後、ステンレスタンクで3ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め
アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュはフランスの理工系最高学府であるエコール ポリテクニークで分子生物学を修め、農学ブドウ栽培学ワイン 醸造学の学位を取得し、ピュリニー モンラッシェのドメーヌ ルフレーヴで８年間技術責任者を務めました
その後オーガニック ビオディナミのコンサル タントとして国際的に活躍し、2021年に満を持して自らの名前を冠したワイン造りをスタート
長年ブルゴーニュで働いた経験から優れたブドウ栽培家を熟知しており、オーガニック ビオディナミ農家を中心に高品質のブドウを購入し、テロワールを尊重した醸造を行っています
