【ジュヴレ シャンベルタン ドメーヌ フーリエ GEVREY CHAMBERTIN V.V. Domaine Fourrier 2014】フーリエの本拠地、ジュヴレ シャンベルタンで造られる村名ワイン、樹齢は60年～100年、3.3ha
2025-08-06
【ジュヴレ シャンベルタン ドメーヌ フーリエ GEVREY CHAMBERTIN V.V. Domaine Fourrier 2014】フーリエの本拠地、ジュヴレ シャンベルタンで造られる村名ワイン、樹齢は60年～100年、3.3ha
「コート ドール最高峰の造り手の一人」として名声を築いているフーリエ
ジュヴレ シャンベルタンに本拠を構えるドメーヌ フーリエは、19世紀半ばから続く名門
現在の当主は情熱家5代目ジャン マリー フーリエ氏。ジャン マリー氏はボーヌのワイン農業高校を卒業後、父の仕事を手伝いながらブルゴーニュ大学の醸造講座に通い、半年間アンリ ジャイエの下で研修し、その後父を手伝いました。93年にはオレゴンに渡りジョセフ ドルーアンでアメリカのピノ ノワール造りを学びました
94年の帰国後、父のジャン=クロード氏は「醸造するには早いうちからたくさん経験を積むのがいい」と、50歳の若さで引退し、23歳の若さで父の跡を継ぐことになりました。
父、ジャイエ、オレゴンと、様々な醸造 栽培を極めたジャン マリーの行き着いたワイン造りの哲学は「ブルゴーニュでは、テロワールを尊重すれば何も新たに付け加えるものはない」というもの
