【ムルソー レ ペルショ アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュ Meursault Les Perchots2023/Antoine Lepetit de la Bigne】2021までがムルソーレ ペルショ アンフォラ。22年からアンフォラの使用をやめるふ
2025-08-06
【ムルソー レ ペルショ アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュ Meursault Les Perchots2023/Antoine Lepetit de la Bigne】2021までがムルソーレ ペルショ アンフォラ。22年からアンフォラの使用をやめる
アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュはフランスの理工系最高学府であるエコール ポリテクニークで分子生物学を修め、フィリップ ブルギニョン(1978年フランス最優秀ソムリエ)にワインテイスティングを教わる
ドメーヌ ルフレーヴでアンヌ クロード ルフレーヴと共に8年間醸造長を務めました。その後オーガニック ビオディナミのコンサルタントとして国際的に活躍し、2021年に満を持して自らの名前を冠したワイン造りをスタート
斜面下部の表土が深い粘土石灰質土壌、樹齢60年、
350Lの大樽で発酵およびマロラクティック発酵。古樽と新樽で12カ月熟成後、ステンレスタンクで3カ月熟成。清澄をせずろ過を行い、ビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め今後さらに世界的に入手困難になるであろう究極辛口白ワイン
