【サヴィニー レ ボーヌ エマニュエル ルジェSavigny Les Beaune Rouge 2017 / Emmanuel Rouget】サヴィニ レ ボーヌの東側のボーヌ側に位置するレ プランショ ド ラ シャンパーニュという粘土砂質の水はけが非常に良い畑 約0.33haの区画。樹齢約50年
2025-08-21
【サヴィニー レ ボーヌ エマニュエル ルジェSavigny Les Beaune Rouge 2017 / Emmanuel Rouget】サヴィニ レ ボーヌの東側のボーヌ側に位置するレ プランショ ド ラ シャンパーニュという粘土砂質の水はけが非常に良い畑 約0.33haの区画。樹齢約50年
厳格なリュット レゾネ栽培。100%除梗。天然酵母のみで発酵。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め
エマニュエル ルジェは、ブルゴーニュワインの神と謳われたアンリ ジャイエの甥にあたります。1976年からジャイエの元で教えを受け、共にワイン造りを行っていました。更にジャイエの引退後、実際に畑の管理から醸造の全てを任されていたこと、ジャイエ氏の所有する大部分の畑を引き継いだことから、ルジェが真の後継者であるということは明白です
エマニュエル ルジェのブドウ栽培はアンリ ジャイエの哲学をしっかりと受け継ぎ、ブドウは出来るだけ自然な方法で育てること、年によってブドウの適切な収穫時期を見極めること、 そして収穫量を厳しく抑制することを心掛けています。『毎年自然によって生みだされる土壌や気候、土地の特徴を最大限に表現すること』を哲学とし、人が手を加えることでブドウ本来が持っているピュアな良さをなくさず、素材の良さを尊重するよう細心の注意を払っています
