【マコン ブレイ モンターニュ/ピエール ボワッソン Macon Bray Montagne 2022 Pierre Boisson】新たに購入した畑。標高330mにある西向きの畑。樹齢30 年以上
2025-08-23
【マコン ブレイ モンターニュ/ピエール ボワッソン Macon Bray Montagne 2022 Pierre Boisson】新たに購入した畑。標高330mにある西向きの畑。樹齢30 年以上
バリックで発酵、18ヶ月(新樽30%)熟成
ムルソーでいま最も注目を集める若手生産者ピエール ボワッソン
ドメーヌは1954年設立で現在3代目。ムルソーを代表する生産者であるコシュ デュリのラファエル コシュとも親しく、その影響を色濃く受けています
醸造においてなるべくワインが酸素と接触しないことを目指しており、澱引きの際には窒素重点をしながら行うといいます
「ブドウに手を加えなければ加えないほど、ワインは良くなる」という信念のもと、緊張感のあるワインをつくっており、コシュ デュリと共通する還元的なスタイルが持ち味です。 兄のピエール、妹のアンヌに畑を生前贈与しており、「アンヌ ボワッソン」父親の「ボワッソン ヴァド」の名義も並行して使用されますが、実質一つのドメーヌです
