【サン トーバン オマージュ ア マルグリット ピエール イヴ コラン モレ SAINT AUBIN PREMIER CRU Hommage A Marguerite 2021 Pierre Yves Colin Morey】アン クレオ、レ コンブ、ペリエールの３つのプルミエ クリュを同じ比率でブレンドしたワイン
2025-08-24
【サン トーバン オマージュ ア マルグリット ピエール イヴ コラン モレ SAINT AUBIN PREMIER CRU Hommage A Marguerite 2021 Pierre Yves Colin Morey】アン クレオ、レ コンブ、ペリエールの３つのプルミエ クリュを同じ比率でブレンドしたワイン
キュヴェ名のマルグリットは、2016年に亡くなった当主の祖母、父マルク コランの母の名前に由来する。
レ コンブからボディの厚み、ぺリエールからミネラル味、アン クレオからエキゾチックフルーツの風味、この3つの畑の特徴がそれぞれお互いを補完し合い、一層上級の味わいを引き出している
タイトでありながらも深みがあり果実味と酸味のバランスがとれた非常にシルキーなワイン
温度湿度管理の必要のない最高の環境の地下カーブでコラージュもフィルターもかけない伝統的な方法でワインを作っています
ワインメイキングの特徴は、澱と長く接触させることによって長期熟成が可能なワインを造っているところです
新樽比率は20～40％で、大き目の350Lの木樽でバトナージュを使用せず長期熟成させるのが特徴です。
コルクにもこだわりがあり、スペインカタルーニャ産の自然のコルクを使用し、長期熟成のために大きく太いコルクとロウキャップを使用しています
