【ジュヴレ シャンベルタン クロ サン ジャック/シルヴィエスモナン Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2006 Sylvie Esmonin】エスモナンの区画は、5人の所有者の中で最も北にあり、斜面上部の割合が斜面下部よりも少し多い。所有区画は、発酵タンクや建物に続いている。ミシェル エスモナンは、自分の家を出てまっすぐ歩けばこの畑に入れた。シルヴィは現在、この畑については除除をほとんどおこなわず、とても高い比率の新樽（75-100%）で熟成。ほとんどが、ドミニク ローラン製の、3年間露天で乾燥させた最高級品である
【ジュヴレ シャンベルタン クロ サン ジャック/シルヴィエスモナン Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2006 Sylvie Esmonin】エスモナンの区画は、5人の所有者の中で最も北にあり、斜面上部の割合が斜面下部よりも少し多い。所有区画は、発酵タンクや建物に続いている。ミシェル エスモナンは、自分の家を出てまっすぐ歩けばこの畑に入れた。シルヴィは現在、この畑については除除をほとんどおこなわず、とても高い比率の新樽（75-100%）で熟成。ほとんどが、ドミニク ローラン製の、3年間露天で乾燥させた最高級品である
シルヴィ エスモナンの祖父は、かつてクロ サン ジャックの畑の単独所有者であったムシュロン伯爵の下で働いており、ムシュロンが売却を余儀なくされた際に、畑の一部と邸宅を買った。ミシエル エスモナンがドメーヌを発展させたが、ワインのほとんどをバルクで売っていた。シルヴィが家に戻ってきて父を手伝う際につけた条件は、すべてのワインをドメーヌで元詰めすることだった。現在ではシルヴィがひとりで蔵をとり仕切っている
1990年以降、除草剤の使用を取りやめており、所有畑はおおむね有機農法で作されているが、体系的にその運用がなされているわけではない。シルヴィは現在、父の時代よりも遅くブドウを摘むようになっており、収量も落としている。この2点と、セラーで樽の使い方を変えたことにより、2000年以降ワインのスタイルが目立って変化した
1961年生まれのシルヴィは、葡萄栽培家の祖父 両親のもと、ジュヴレイ シャンベルタン村で育つ
エモナン家はフランス革命前からブルゴーニュに住んでいたという旧家。1905年生まれのシルヴィの祖父 アンリは弟 ガストンと5haほどの畑でぶどう栽培を始めた。1954年にムーシュロン家がクロ サン ジャックを４つに分けて売りに出し、アンリが北東部分(1.6ha)を買った。当時、他の部分を購入したのは、アルマン ルソー、フーリエ家、クレール ダウ家
シルヴィは、1987年に父の跡を継ぐ。それまでルロワなどの親しいネゴシアンのみにバルク売りしていたワインを、ボトル詰をし、ドメーヌ名を冠して完成品として出荷したいと思い、新しいドメーヌとしてスタート
畑のビオディナミ化にも取り組んでいる。きっかけとなったエピソードを語ってくれた。収穫を目前にした1990年9月、霧の残る早朝の畑で、父親と『立ち上る土の香りの中に２ヶ月前にまいた除草剤の臭いを感じ取りました。その瞬間、私たちは除草剤の使用を止めようと決心』
現在シルヴィ エモナンは、女性ヴィニュロンとして高い評価を受けている
