【ドンペリニヨン レゼルヴ ド ラベイDom Perignon Reserve de l’Abbaye 2003】ドン ペリニヨンのキュヴェの中でも最高峰かつ最も長期熟成された稀少なボトルであり、現在では「ドン・ペリニヨン P3 (プレニチュード3)」の名称で引き継がれています
2025-11-12
【ドンペリニヨン レゼルヴ ド ラベイDom Perignon Reserve de l’Abbaye 2003】ドン ペリニヨンのキュヴェの中でも最高峰かつ最も長期熟成された稀少なボトルであり、現在では「ドン・ペリニヨン P3 (プレニチュード3)」の名称で引き継がれています
2004年のシャンパーニュは、酸とミネラル、果実味が非常に高いレベルで調和しているため、長期熟成に耐えうる優れたポテンシャルを持っています
驚くほど長く（２０年以上）熟成された結果、テクスチャーは洗練の極みに達し、香りは複雑さを増し、緻密で壮大な世界観を構築します。非常に生産量が少なく、希少性が最も高いキュヴェです
ドン ペリニヨンは、単に長い期間熟成させるだけでなく、ワインが瓶内熟成を経て迎える「絶頂期（Plénitude）」が3段階あるという独自の哲学を打ち出し、それに合わせてキュヴェの名称を変更しました
この変更の目的は、ワインがセラーからリリースされるタイミングが、単なる年数ではなく、ワインの個性が最大限に発揮される段階に基づいていることを明確に示すためです
このキュヴェ最大の特長は、ドン ペリニヨンが提唱する「プレニチュード（絶頂期）」の哲学における第三のピークに達した時点でリリースされる点です。ドン ペリニヨンの熟成の可能性を体現した、非常に価値の高い特別な一本と言えます
