世界が認めるシャブリの最高峰【ヴァンサン ドーヴィサ シャブリ グラン クリュ レ クロ Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos】
2019-04-03
世界が認めるシャブリの最高峰【ヴァンサン ドーヴィサ シャブリ グラン クリュ レ クロ Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos】
ヴァンサン・ドーヴィサは、シャブリで最も偉大な生産者です。唯一、その品質に肩を並べるドメーヌ・ラヴノーとは親戚にあたり、シャブリの2トップと言われています。常に高い水準の品質を保ち続ける信頼できる生産者です。
1920年代、ロベール・ドーヴィサがドメーヌの礎を築き、ドメーヌとして元詰めを始めたのは1930年代。
その後、息子のルネによってさらにその名声を揺るぎないものとし、現当主であるヴァンサンは1976年から
その父と働き始め、その全てを学びました。所有する畑は2つの特級を合わせて約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。近年、購入したACシャブリはまだ1ha程度で、栽培面積およそ10haの畑からできるドーヴィサのワインは生産量が限られており、入手困難な幻に近いワインなのです。
