サン・テミリオンの最高峰シャトー【シャトー シュヴァル ブラン 1975 CHATEAU CHEVAL BLANC】エキゾチックなアロマや、深みと豊かさに長けた味わいが魅力的
2019-07-20
サン・テミリオンの最高峰シャトー【シャトー シュヴァル ブラン 1975 CHATEAU CHEVAL BLANC】エキゾチックなアロマや、深みと豊かさに長けた味わいが魅力的
今や8大シャトーの一つと言われるシュヴァル・ブランはサンテミリオン地区トップの銘柄です。サン・テミリオンの格付けで第一特別級Aはシュヴァル・ブランとオーゾンヌの二つのシャトーだけしか存在しません。それに続く形で13のシャトーが第一特別級Bとして名を連ねます。豪華で芳醇さのある果実味を備えた味わいはボルドーのワインで最も深遠なシャトーとも評され、8大シャトーにおいて飲み頃の期間も最も長いとも言われてきました。
これはいくらか風変わりで、エキゾチックなシュヴァル・ブランの複雑さが見られ、チョコレート、ミント、西洋杉や甘い果実が、控えめな強さの熟成香を占めています。甘く、熟した果実味がたっぷりとあり、とろみ感とエキス分が特徴です。豊かで、しっかりしたスタイルのこのシュヴァ・ブランは、力強さ、タンニンの多さ、たっぷりとした甘くてジャムのような果実味を併せ持っています。熟成したワインならではの複雑で官能的な味わい。絹のような舌触りのエレガントな味わいのワインです。過去最高に美味しいボルドーでした。
