福岡県春日市の鮨店『菊鮨』瀬口祐介氏がミシュラン星付きのお鮨屋さん
2019-10-15
福岡県春日市の鮨店『菊鮨』瀬口祐介氏がミシュラン星付きのお鮨屋さん
博多の老舗鮨店『高玉』で10年間修業。その後、モナコ公国の五つ星ホテル「メトロポールモンテカルロ」に招かれ、鮨の指導者として活躍。モナコ公国アルベール大公とシャーレン妃の挙式で、ジョエル・ロブション氏やアラン・ デュカス氏と供に王宮内で鮨をふるまったこともあるという。
