福岡市西中洲のバー｜BarTetu（バーテツ）

【モンテリオーロ シャルドネ ピエモンテ コッポ 2016 Monteriolo Piemonte Chardonnay Coppo】酸味・果実味・ミネラル感の3拍子揃ったバランスがとれた味わいで、イタリアワイン誌でも高評価のピエモンテシャルドネ

【モンテリオーロ シャルドネ ピエモンテ コッポ 2016
Monteriolo Piemonte Chardonnay Coppo】酸味・果実味・ミネラル感の3拍子揃ったバランスがとれた味わいで、イタリアワイン誌でも高評価のピエモンテシャルドネ

コッポ 社は、1892年創設のこの老舗の家族経営のワイナリー。最初からこの地域のスプマンテの規範的生産者でしたが、年月とともにスティルワインの品質でも評価されるようになりました。ブドウ畑の多くはカネッリ村にありますが、アレッサンドリア県やランゲ地方にも畑を所有しています。ワインはモダンなスタイルで、固有品種(特にバルベラ)でも、国際葡萄品種でも造られています。国際品種ではイタリアで最も興味深く複雑なシャルドネが造られています。ワイナリー内には山の傾斜に彫って造られた自然のトンネルセーラーがあり、カネッリ村一体の地下セーラーはユネスコ世界遺産に登録されています。

こちらのワインは石灰質、泥灰土土壌。バリックでマロラクティック発酵実施しており、澱と一緒にフレンチバリックで8ヶ月熟成しています。この熟成により、ミネラル感と柔らかく存在感のある味わいが感じられる仕上がりになっています。メロンやバニラの芳しい香りに心地よい酸味が全体を覆い、良いバランスを築いています。マンダリンを思わせるフィニッシュが口の中で長く続きます。