【ファイアーストーン ウォーカー DBA – ダブル バレル エール Firestone Walker Double Barrel Ale】、世界が認めたイングリッシュ・スタイル・ペールエールの金字塔
【ファイアーストーン ウォーカー DBA – ダブル バレル エール Firestone Walker Double Barrel Ale】、世界が認めたイングリッシュ・スタイル・ペールエールの金字塔
2002年World Beer Cupで金賞、2011年、2012年、2015年の3度にわたってGreat American Beer Festivalで金賞を受賞したDBA（Double Barrel Ale）
1996年のFirestone Walker創業と当時に発売を開始し、発売されるや否やブリュワリーの地元カリフォルニア州セントラルコースト地域に一大旋風を巻き起し、ビール新時代における一つのベンチマーク的存在としてとして認知されました。彼らの専売特許である“Firestone Union”システムを使い醸造されている数少ないビールの一つであり、二つの方法により主発酵工程を経て造られることから“Double Barrel” Aleと名付けられました。
Firestone Unionシステムとステンレスタンクそれぞれの中で主発酵を終えたものを2:8の比率でブレンドおよび濾過、その後コールドスタビライゼーション（安定化処理）を施すためステンレスのセラータンクに移し、ドラフト樽やボトル、缶に充填しています。非常にスタイルに忠実に造られており、グラスに注ぐと美しいクリアな赤褐色で、ペールモルトが生み出すスムースなキャラメル、トフィー、そして木樽由来のスモーキーさやバニラといった美しい風味が感じられます。イングリッシュビターらしい穏やかでフランスパンを連想させる優雅なアロマをただよわせ、紅茶やバニラ、シトラス、トフィーといったフレイバーを持ち合わせるフルボディーでホップの効いたビールとなっています。
