福岡市西中洲のバー｜BarTetu（バーテツ）

【デロー ソーテルヌ DELOR SAUTERNES AOP Sauternes 2017】

【デロー ソーテルヌ DELOR SAUTERNES AOP Sauternes 2017】ドイツの「トロッケンベーレンアウスレーゼ」、ハンガリーの「トカイ」と並び、「世界三大甘口ワイン」の一つ ボルドー最大手ネゴシアンCVBG社のボルドーを代表するブランド、「デロー」歴史は古く、1864年の設立です。【ソーテルヌ ワイン】とは、フランス・ボルドー地方ソーテルヌ地域で、セミヨン種が主体でソーヴィニョン・ブラン種のブドウで造られる貴腐ワインで、極甘口でハチミツのような香味を持ち、デザートワインとして味わわれています。 北にガロンヌ川、西にシロン川の2つの川が気候に影響を与え、湿った朝と暑く晴れた日中によってこのような風味が作られます。 生産にあたって多くの手間がかけられており、葡萄樹１本あたりの生産量を制限することによりブドウの品質を高め、熟成が最高に達した段階で、特に良質のブドウだけを厳選して収穫しています。テイスティング専門家たちの厳密な審査で認められたワインのみ、ボトリングされ、その後さらに数ヶ月間、ワインはボトル内にて寝かされます。こちらのワインは、黄金色のローブを持ち、アカシアの花から採った蜂蜜のような香りを持つ貴腐ワインです。