【フレデリック・アヴェッカー コフレMOF Frederic Hawecker】フランス国家最優秀職人が作る極上のショコラ
2020-02-17
【フレデリック・アヴェッカー コフレMOF Frederic Hawecker】フランス国家最優秀職人が作る極上のショコラ
フランス政府に「EPV（無形文化財企業）」に認定されたプロヴァンスの豊かさをショコラで表現する気鋭のMOF。MOF(フランス国家最優秀職人)とは、フランス文化を担う最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術・知識を持つ職人にのみ授与される称号で、その栄誉は日本の人間国宝に相当します。フランス労働省の主催で、社会的にも大変高い評価を受けます。
赤、青、白のトリコロールカラーが目を引く、球体ショコラのセット。中身はバナナキャラメル、バジルのガナッシュとレモンのジュレの２層、キャラメルフランボワーズの３種。
