IPAをイチローズモルトの樽で熟成【志賀高原 ザ ファーイースト Shigakogen The Far East Barrel Aged Imperial House IPA】志賀高原ビール史上過去最高の特別なビール
2020-02-18
【志賀高原 ザ ファーイースト Shigakogen The Far East Barrel Aged Imperial House IPA】強力なIPAをイチローズモルトの樽で長期にわたって熟成した、志賀高原ビール史上過去最高の特別なビール
今回は、樽での熟成期間で、55ヶ月、54ヶ月、49ヶ月、34ヶ月、26ヶ月、20ヶ月、12ヶ月の7種、12樽のブレンド。今まで以上に熟成期間は今まで以上に長いですが、若めの樽の個性もあり、フレッシュな風味を感じます。
イチローズモルト由来のウイスキー感はしっかりあるのですが、ビール自体の主張が、それに負けていない印象。イチジクや杏のドライフルーツみたいな甘さを感じながらも、飲み口は綺麗です。複雑でありながらバランスが良いのが特徴。
