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【シャルム シャンベルタン ドメーヌ ドミニク ガロワ 2014 Charmes Chambertin Grand Cru Domaine Dominique Gallois】濃縮感と複雑性に優れ、ガロワらしいエレガントさも待ち合わせたワイン　

【シャルム シャンベルタン ドメーヌ ドミニク ガロワ 2014 Charmes Chambertin Grand Cru Domaine Dominique Gallois】濃縮感と複雑性に優れ、ガロワらしいエレガントさも待ち合わせたワイン

ジュヴレ・シャンベルタン村たった4haの畑しか所有していない小規模生産者ですが、彼の生産するワインへの評価は高く、主にイギリスやニューヨークでの著名リストでオンリストされています。元料理人という経歴からもマリアージュを意識したワインを生産していると評され、ワインはエレガントでミネラリィながらも、芯に強く心地よく伸びる余韻を持つスタイルです。醸造ではピザージュもある程度行い、シルキーなタンニンと骨格を持たせるようにしています。

グラン・クリュ「シャルムシャンベルタン 」の中でもシャンベルタン寄りの区画。熟成に使用する樽はミディアムローストで強すぎる樽のニュアンスを出さないスタイルです。樹齢の高さ、ブドウの力強さから非常に濃縮感のある、そして奥深さを感じるワインを作り出します。熟成のポテンシャルも抜群です。