【ティボー リジェ ベレール/ニュイ サン ジョルジュ ラ シャルモット Thibault Liger-Belair Nuits-Saint-Georges La Charmotte】一躍トップ・ドメーヌの仲間入りを果たした天才醸造家
【ティボー リジェ ベレール/ニュイ サン ジョルジュ ラ シャルモット Thibault Liger-Belair Nuits-Saint-Georges La Charmotte】一躍トップ・ドメーヌの仲間入りを果たした天才醸造家
ティボー・リジェ・ベレールはニュイ・サン・ジョルジュに突如として現れた新星のドメーヌです。ドメーヌはニュイ・サン・ジョルジュ村の入口の国道沿いに堂々と佇んでいます。大学で醸造学を学んだ後、インターネットでのワイン販売会社でディレクターとして働き、2002年からはこの地の宝石とも言える、素晴らしい畑を両親から財産として相続すると同時に、ドメーヌを立ち上げました。
一方、ティボーの従兄弟がロマネ・コンティの上部、“ラ・ロマネ”を受け継ぎ、彼はニュイ・サン・ジョルジュの一級畑“レ・サン・ジョルジュ”に広大な畑を所有することになりました。その畑はニュイ・サン・ジョルジュの中でも著名であり、ティボーは２haを所有、なんと樹齢は６０年を越えています。
栽培は当初からビオロジックを実践し、近年ではビオディナミを取り入れ始めました。天文学による醸造のタイミング、馬での耕作、低収量、限られたSO2の使用など徹底しています。「僕のワイン造りは、余分な手を加えることなく、良質な果実を育て、葡萄が優れたワインになる手助けをしているだけだ。」と語ります。果実味を生かすためにも、新樽率を控えめにしています。
こちらは、プルミエ・クリュの境界線沿いにあり、アペラシオンの北側に位置します。
名前の通りヴォーヌ・ロマネの魅力“charme”とニュイ・サン・ジョルジュの骨格を備えています。
イチゴやラズベリーなどの赤系果実のアロマに、ハーブやリコリス、土、スパイス、スモーキーなニュアンスが広がります。口に含むと、しなやかなタンニンが感じられるミディアムボディ。ほのかな甘みを伴う果実味と豊かなミネラルが折り重なります。厚みのあるテクスチャーとスパイシーな風味が余韻まで長く続く、古樹のエネルギーを体現した1本です。
