【ラ サクリスティア ド ロマテ アモンティリヤード La Sacristia de ROMATE AMONTILLADO】アモンティリャード最高峰の１本
2020-05-17
【ラ サクリスティア ド ロマテ アモンティリヤード La Sacristia de ROMATE AMONTILLADO】アモンティリャードの最高峰の１本
こちらを造っているサンチェス・ロマテ社 [Sanchez Romate]は、1781年創業。スペインNo.1の売り上げを誇るシェリー・ブランデー「カーディナル・メンドーサ」のメーカーでもあります。“良いブランデーを作るには、良いシェリー樽が必要であり、そのためには良いシェリーを作らなくてはならない !”と考え、非常にクオリティーの高いシェリーを自ら作っています。
アモンティリャードは、パロミノ・フィノ種、平均３０年以上の熟成。薄い金色の色合いながら、熟成感のある厚み、アモンティリャードならではの独特の酸味。
辛口ながら複雑な味わいあるテイスト。まさにアモンティリャードの最高峰の一つに上げられるシェリーです。
