【余市シェリー&スイート NIKKA WHISKY YOICHI SHERRY&SWEET 12years】余市蒸留所限定品で生産終了の希少ボトル

2020-06-17

日本のウイスキーの父”と呼ばれるニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝氏が自身のウイスキーづくりの理想郷を求め、たどり着いた場所が北海道・余市です。

竹鶴政孝は、スコットランドに似た冷涼で湿潤な気候、豊かな水源と凛と澄んだ空気がそろった場所こそが、理想のウイスキーづくりには欠かせないと考え、さまざまな候補地の中から小樽の西、積丹半島の付根に位置する余市を選びました。モルトウイスキーの原料である大麦や、スモーキーなフレーバーを加えるためのピート（草炭）が豊富であることも好条件でした。

1934年、ニッカウヰスキーの前身である大日本果汁株式会社が余市に設立されました。それから2年後、余市蒸溜所のポットスチルの炉に石炭がくべられ、ニッカウヰスキーの記念すべきウイスキーづくりの第一歩が刻まれたのです。

こちらは、余市蒸留所限定品で生産終了の希少ボトルです。名前の通り、シェリー樽原酒で熟成させた余市モルトを使用しています。樽熟成由来の香りが華やか、黒砂糖やカラメル、深く煎った豆のエスプレッソコーヒー、そして香草系のフレーバーも感じられます。強さと優しさを兼ね備えていて、優美な印象です。驚くほどの高級感が有ります。

口に含むと、アルコール度数が５５％と強いながらもピートは弱めで刺激が少なく、温かみのある甘みとなめらかでやわらかな味わいが口いっぱいに広がります。