千葉米「ふさこがね」使用【甲子正宗純米吟醸生原酒】飯沼本家 300年の進化を続ける酒造の人気商品

2020-07-12

お酒を飲む方や造り手も、今を生きています。３００年以上の歴史を持つ甲子正宗ですが、先祖が造っていた酒を同じように造っていては、これだけの年月を刻むことはできません。

そこで、今蔵元として意識しているのは『ヒストリー以上に、フューチャーを語り、創造して行きたい』です。

品質や味わいで、さらに次の一手を志向するという点で高い目標を掲げて酒造りをしています。若い人に清酒を飲んでもらいたい、知ってもらいたい。時代を担う人たちに愛されなければ意味がないと考えています。そのために甲子正宗では若い醸造家に現場を任せ、

「飲み盛り、造り盛り」が競い合える環境を整え、明確に若い人に向けた酒を造れる態勢を作った結果、着々とその成果は上がり、高い評価を受ける清酒を市場に送り出せるようになりました。

飯沼本家では、酒造りを通じての「上質な田舎」の実現を目指しています。「上質」には、常に最先端を走っているという意味が含まれています。千葉・酒々井の地にあって、酒だけではなく、酒の周辺の楽しみ、酒の肴まで開発・販売していきたい。洗練された、洒落た、現代的、というものを発信するのが上質、それを実現することで甲子正宗のブランドと共に、千葉、酒々井の名も広く知らしめたいと思い続けています。

こちらは、飯沼本家が得意とする香りの高い原料米千葉のブランド米「ふさこがね」を使用した純米大吟醸。程良い酸味と余韻の軽快さが楽しめます。

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