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【ピエール カレPierre Carre 】【ヴィレッジ オークヴィンテージ チェダーチーズvintage Cheddar】チーズ入荷

【ピエール カレPierre Carre 】【ヴィレッジ オークヴィンテージ チェダーチーズvintage Cheddar】チーズ入荷しました。

「ヴィレッジ オークヴィンテージ チェダーチーズ」は、ノンカラーのチェダーなので、色は薄いアイボリー色をしています。580日間(18ヶ月)熟成なので、旨味成分であるアミノ酸結晶があり、ジャリジャリとした食感が特徴的。長期熟成さており、まろやかな風味で、チーズ本来の美味しさをお楽しみ頂けます。

「ピエール カレ」

ウォッシュ独特のクセのある風味がしっかり感じられて、食感もトロリと熟成しています。まるで、フランスの伝統的チーズのような味わいです。通常のウォッシュチーズよりも少しピリっとしていて、ワサビっぽい風味も感じられます。ヨーロッパの伝統チーズと言われてもわからないくらい本格的なのに、どこかほんのり日本的で、ワインだけじゃなく焼酎や日本酒にも合う味わいです。

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