【Puligny-Montrachet Domaine de la Choupette ピュリニー・モンラッシェ ドメーヌ・ド・ラ・シュペット】フランス全土のレストランやワインショップでは長年大人気を博している生産者
【Puligny-Montrachet Domaine de la Choupette ピュリニー・モンラッシェ ドメーヌ・ド・ラ・シュペット】フランス全土のレストランやワインショップでは長年大人気を博している生産者
ギュトラン家はサントネイ村に1930年代から続くヴィニュロンの名家で、1992年、3代目のジャン・クリストフとフィリップの双子の兄弟が継承して、自社ビン詰めを開始しました。
ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、そしてサントネイというコート・ド－ルの大トリを飾るアペラシオンに13ヘクタールもの畑を所有しており、早1992年から、「ぶどうのためだけでなく畑で働く人の健康のためにも」、リュット・レゾネ（減農薬）栽培を誠実に実践しています。この3つのAOCは隣接していますが、テロワールはまったく異なっています。ギュトラン兄弟は、基本的な栽培・醸造方法はもちろん、50%の新樽率や熟成期間まであえて全AOC一律にすることで、テロワールの違いを鮮明に表現しています。
この生産者のワインは日本ではあまり知られていないが世界の主要ワイン消費国およびフランス全土のレストランやワインショップでは長年大人気を博しており、新ヴィンテージのリリースと同時に予約で完売してしまいます。
サントネイ村の村役場と教会近くの中心地に堂々たるメゾンを構える、「知られざる有名生産者」です。
こちらは、粘土石灰質土壌。平均樹齢60年のVV。樽で発酵後、10ヶ月間熟成。新樽率50%。白い花の香りと、きれいな酸が味わえる1本です。
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