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【志賀高原ビール ソルティ ホップ SHIGA KOGEN SALTY HOP】天然塩、山椒等のスパイスを使用しているIPA

「志賀高原ビール ソルティ ホップ SHIGA KOGEN SALTY HOP】天然塩、山椒等のスパイスを使用しているIPA

志賀高原ビールを造っている玉村本店は「自分たちが飲みたいビール」をコンセプトにしています。2005年にホップをつくりはじめ、「世界に通用する他にないビール」をつくりたいなどと思い、昭和30年代後半まで日本一のホップの産地だったこの地で、自分たちで原料づくりから関わってみたいと思い、畑つくりからはじめました。

現在では多くの定番品、限定品に自家栽培原料が使われています。

こちらは、天然塩とたっぷりのホップ、そして自分たちで収穫したスパイスをつかった小麦のセゾンビール。毎回、少しずつ仕込みを変えてきたのですが、今回は玉村本店の裏庭で採った山椒が隠し味です。

小麦の味わいと、セゾン酵母由来の香り、ホップと山椒の爽快感。大人の塩分補給ドリンクとしてゴクゴクいける味わい。暑い季節、食事のスタートの一杯としておすすめです。

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