福岡市西中洲のバー｜BarTetu（バーテツ）

【POUILLY FUISSE LES PERRIERES CHATEAU VITALLIS プイィ フュイッセ レ ペリエール シャトーヴィタリス】白ワインのみを追求する稀有な生産者

【POUILLY FUISSE LES PERRIERES CHATEAU VITALLIS プイィ フュイッセ レ ペリエール シャトーヴィタリス】白ワインのみを追求する稀有な生産者

フランス・ブルゴーニュにある村、フイュッセに畑を持つシャトー・ヴィタリス。ワイン「プイィ・フュイッセ」を中心に生産し、素晴らしいワインを長きに渡り保ち続けてきました。

生産者のデュトロン家は1835年からこのワインを造り続け、現当主はDenis DUTRON（デニス・デュトロン）、1981年から14ヘクタールの畑を守り、AOCに属するシャルドネを生み出しています。畑はフュッセ村とソリュトレ村にまたがっており、その地はまさにプイィ・フュッセの呼称の中心部です。小さな山脈が連なっており、畑は標高250-300メートルの位置にあります。土壌はジュラ紀時代の堆積岩の層から形成されたものがベースとなり、ワインに良いとされる成分を生み出すとされている泥灰岩です。

樹齢４５～80年の葡萄を使用し、新樽20％（6～12ヶ月）を使用しています。

白い花、グレープフルーツ、りんご、青パパイヤ、バニラ、カルダモンなどの穏やかな甘いスパイス香、ほのかにヘーゼルナッツの香り口に含むと、なめらかで酸とのバランスも絶妙。石灰質土壌からくるミネラルも豊かで、品とボリュームを兼ね備えています。プイィ・フュイッセの特徴であるエレガントさ、繊細で気品あふれる味わいを見事に表現したワインです。

#POUILLYFUISSELESPERRIERES

#CHATEAUVITALLIS

#プイィフュイッセレペリエール

#シャトーヴィタリス

#白ワイン

#POUILLYFUISSE

#フランスブルゴーニュ

#フイュッセ

#プイィフュイッセ

#DenisDUTRON

#デニスデュトロン

#シャルドネ

#ソリュトレ

#堆積岩

#白い花

#グレープフルーツ

#りんご

#青パパイヤ

#バニラ

#カルダモン

#ヘーゼルナッツ

#sagabar

#佐賀市バー

#天神バー

#中洲バー

#福岡バー

#佐賀バー

#西中洲バー

#西中洲ワイン

#西中洲