【ボデガス・サンチェス・ロマテ ドン・ホセ オロロソBodegas Sanchez Romate Don Jose Oloroso 】創業当時から変わらない一貫した信念の元で造られる高品質のシェリー
【ボデガス・サンチェス・ロマテ ドン・ホセ オロロソBodegas Sanchez Romate Don Jose Oloroso 】創業当時から変わらない一貫した信念の元で造られる高品質のシェリー
1781年創業。サンチェスロマテ社は、ヘレス・デ・ラ・フロンテラ市の中央、有名なサンデマン社の隣に位置しています。1887年には最初のブランデーのソレラを組みました。
スペインNo.1の売り上げを誇るシェリー・ブランデー「カーディナル・メンドーサ」のメーカーでもあります。
“良いブランデーを作るには、良いシェリー樽が必要であり、そのためには良いシェリーを作らなくてはならない !”と考え、
非常にクオリティーの高いシェリーを自ら作っています。
その中でもドン・ホセは18年物のオロロソシェリー、芳醇で香り高く、上品でリッチな味わい。フルボディ。
オロロソとは、一般的な色は褐色。フィノやアモンティリャードと違い［フロールをつけない熟成］大気にワインを触れさせながらアメリカンオークの中で熟成させる。このタイプは強いブーケ、ボディを持つが刺激はフィノ、アモンティリャードのそれほど強くありません。
年とともに色がさらに暗くなり、木のフレーバーも感じられます。口中ではブドウの旨味によるわずかな甘さが感じられます。
食中向け・辛口・コクあり。
タイプ：パロミノ
熟成：酸化熟成
平均熟成年数：18年
テイスト：芳醇な香りと奥深い味わい
産地 : スペイン/アンダルシア州ヘレス
アルバリサ土壌、ヘレス・スペリオールで栽培されるパロミノ種を100%使用。
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