【シャルドネ トロッケン フリードリッヒ・ベッカー Chardonnay trocken Friedrich Becker】ドイツのピノ・ノワールのトップ生産者
【Chardonnay trocken Friedrich Becker シャルドネ トロッケン フリードリッヒ・ベッカー】ドイツのピノ・ノワールのトップ生産者
醸造所のあるシュヴァイゲン村は、ファルツの最南端に位置します。こちらの醸造所の面白いところは、所有している畑がフランスとの国境を跨いでいることです。
1871年までと、1918～1940年まではフランス領でしたが、1945年以降は、カナダの占領軍統治下にありました。ベッカーは、この複雑な事情から、30％の畑をドイツ、70％をフランスのアルザスに所有しています。戦後の混乱期、1955年の独仏両国の特殊な法律により、フランス領で栽培されたブドウを使用してもドイツワインとして販売することが可能となりました。
さらに、豊かな森も所有しているベッカーでは、ワインの熟成に使用する樽の2/3は、自己所有する森のオークを使用しています。ワインによって比率は変更されるものの、1/3は地元ファルツのオーク、2/3はフランス・ブルゴーニュ産のオークを使用しています。ファルツはブルゴーニュと比較して気候に寒暖差があり年輪の詰まった良いオークがとれるため、トップ・キュヴェにはファルツのオークが使用されています。また、化学肥料に頼らない自然な農法を実践していることも特徴です。醸造では、2007年まで瓶詰前は卵白で赤ワインの清澄をしていましたが、2008年以降は、無濾過・ノンフィルターで瓶詰しています。
レモンやグレープフルーツ、ミネラルの香りが広がります。酸が高く、伸びやかでクリーンな味わいながら、果実味もしっかりと感じられます。ドイツ産オークの大樽15％、残りはステンレスタンクにて天然酵母で発酵後、5カ月間のシュール・リーを経て、充分な旨みを備えた、上品なアロマとミネラル溢れるエレガントなワインに仕上がっています。
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