【毬男 MARIO IPA 京都醸造 KYOTO BREWING CO.】BELGIAN DOUBLE IPA 酵母とホップの特徴を最大限に引き出したベルジャンスタイルのダブルIPA

2020-10-25

BELGIAN DOUBLE IPA【毬男 MARIO IPA 京都醸造 KYOTO BREWING CO.】酵母とホップの特徴を最大限に引き出したベルジャンスタイルのダブルIPA

京都醸造は、クラフトビールを製造する小規模醸造所として、2015年初頭に事業活動を開始。「ベルギー＆アメリカ」スタイルのビールに特化した醸造所として、ベルギースタイルの伝統にアメリカスタイルの息吹を加えて新たな解釈をほどこしたオリジナルのクラフトビールを提供します。

こちらは、ベルジャンスタイルのダブルIPA。酵母とホップの特徴を最大限に引き出したビールです。

フルーティなベルギー酵母と柑橘や松といった風味のホップを下支えするよう、麦芽は100%ベルギー産を使用。調和と飲みやすさは我々のハウスイーストを使ったビールには共通するテーマなのですが、今回のビールでは酵母とホップのキャラクターが強く出たビールになっています。酵母の醸し出す香りや味わいは、柑橘、パイナップル、スパイス感として現れる一方で、Chinook、 Columbus、Simcoeといったホップがその味わいをさらに鮮烈にしています。これまでのビールの中で上品や繊細から一番遠い仕上がりとなりましたが、唯一無二の毬男の個性を楽しめます。

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