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福井県黒龍酒造【黒龍 吟風】北海道産「吟風」を贅沢に使用した日本酒

福井県黒龍酒造【黒龍 吟風】北海道産「吟風」を贅沢に使用した日本酒

黒龍酒造は1804年に福井県吉田郡に創業。初代蔵元は黒龍の酒名にもなっている石田屋二左衛門。 この地は水質に恵まれ、全盛期には17を数えた酒蔵も、今となっては石田屋の屋号を持つ黒龍酒造の他一軒。七代目蔵元水野氏の時代、熟成酒の可能性を探り、少量生産ながらも高品質なお酒を追求。 武骨なまでに質を追い求めた結果、黒龍は「粋」な酒として世界で認められます。

こちらは、畑山杜氏の出身地でもある北海道産「吟風」で醸した高級酒。贅沢に、そして上品に「吟風」の良さを引き出すため、40%精米の大吟醸純米酒に熟成を施してありす。低温熟成によって味が整い、これぞ黒龍と納得の心地よい余韻を楽しめる酒です。

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