【タケダワイナリー】【ヴィラデストワイナリー】【安曇野ワイナリー】の「日本ワインのいまを語る」セミナーに参加してきました。【モトックス】主催

2020-11-07

セミナーでは、日本のワインの歴史をはじめ日本のワインの現状や流通事情などについて深く理解しました。

テイスティングもあり【タケダワイナリー】や【ヴィラデストワイナリー】【安曇野ワイナリー】のワインを試飲してきました。

【タケダワイナリー】

山形県かみのやま温泉からほど近く南向きの高台に位置しています。「良いワインは良いブドウから」をモットーに土造りからはじめ、ブドウ栽培ワイン醸造を続けています。健全なブドウであること、仕込み時の徹底した選果や、ワイナリー内の衛生管理、そしてなにより自然な造りを心がけています。自然派の傾向はタケダワイナリーのすべてのワインに反映されています。

【ヴィラデストワイナリー】

長野県東御市の標高850メートルの丘の上で、2003年から醸造をはじめました。千曲川の流れに沿う段丘は日本有数の小雨地帯で、日照時間が長く、寒暖差が大きななど、ワインぶどう栽培の好適地として知られます。手入れの行き届いた畑で丁寧に育てた欧州系専用品種から生まれるヴィラデストのワインは、日本ワインコンクールの最高金賞をはじめ数々の栄誉に輝き、日本を代表するプレミアムワインと評価されています。

【安曇野ワイナリー】

自社畑でブドウの栽培をしており、畑は山に囲まれ水はけと日当たりがよく寒暖の差が大きい、ブドウづくりには非常に適した土地です。ここで専門の栽培スタッフが「安曇野らしさのあるブドウ」を思い描きながら、日々ブドウと向き合っています。「土地の本来の力を十分に引き出せているか」。「ブドウは深く根を張っているか」。「大地の恵みを余すこと無く吸収できているか」。ブドウと対話しながら、日夜、目と手をかけたワインは、テロワールを存分に感じられるクリアな味わいです。

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